Как приготовить узбекские салаты?

Когда был в Самарканде, конечно ели там знаменитый самаркандский плов.
А вот к плову там подавали оригинальные салаты.
Например, там была редька, вымоченная в кефире или айране, ну и другие салаты.
Очень нравились эти салаты. Где можно узнать, как их делать?
maris
На самом деле редьку вымачивают не в кефире, а в сузьме — есть такой кисломолочный продукт. Или в томатном соке. Или иногда просто нарезают редьку ломтиками и посыпают солью.
Подается к плову или другим мясным блюдам.
А если нужны другие салаты, то вот здесь есть оригинальные подробные рецепты узбекской кухни — Салаты и закуски из узбекской кухни.
LeonidMedvedev
Может это был салат «Ташкент»? Там как раз главный ингредиент — редька. В интернете очень много вариаций этого рецепта. Посмотрите какой Вам больше нравится — такой и попробуйте сделать.