maris
Да, тоже хочется в отпуск, на природу…
Если интересуетесь рецептами шашлыка, то рекомендую вот здесь — узбекские шашлыки и таджикские шашлыки.
Там оригинальные рецепты приготовления. Мы пробовали приготовить — получается очень вкусно.
UmaPalata
шашлык с уксусом и майонезом

Для приготовления шашлыка с уксусом и майонезом вам потребуется:
6 кг свинины;
200-250 г майонеза;
100 г горчицы (по желанию);
100 г уксуса 9%;
1,5 кг репчатого лука;
1 литр кипячёной холодной воды;
соль, чёрный свежесмолотый перец — по вкусу.
Мясо крупно нарезать.
Лук очистить, нарезать крупными кольцами.
Добавить к мясу майонез, горчицу, соль, чёрный перец, уксус, воду и всё тщательно перемешать. Добавить к свинине лук. Перемешать. Досолить по желанию, добавить черный перец по вкусу. Поставить свинину «под груз» и оставить шашлык мариноваться в уксусе и майонезе на 7-10 часов (на ночь).
Жарить вкусный свиной шашлык с двух сторон до устойчивой золотистой корочки
MaxFrolov
Я замачиваю мясо в сухом вине и в минералке. Мясо получается очень нежным
LeonidMedvedev
Попробуйте на лимоне замариновать, пикантный вкус обеспечен, гарантирую ;)