ivankof
На Востоке самсу обычно делают в специальных глиняных печах — тандырах.
Но можно приготовить самсу и в обычной духовке.
Вот здесь есть рецепты настоящей узбекской самсы — bookbig.ru/muchnye_izdeliya_uz.php
У духовки есть свои особенности, с первого раза может идеально не получится, но если потренироваться, то получается самса не хуже той, что из тандыра. Есть знакомая, которая часто делает самсу в духовке, угощала несколько раз — было очень вкусно. Попробуйте.