Пышный бисквит

Девочки, дорогие! Поделитесь своими рецептами пышного бисквита, пожалуйста! Уже десятки раз я пробовала печь бисквит по немного разным рецептам, но всегда одно и тоже — низкий, сбитый корж… Какие есть секреты в приготовлении пышного бисквита??? Чтобы такой получился!
Yuriy
Не ешьте бисквитов! Посмотрите, что со мной стало после того как я научился его готовить!
Sfera
Подскажу один хитрый момент. Для того, чтобы бисквит был пышный, просейте муку, добавляйте в тесто по одной столовой ложке и вмешивайте ее ложкой по направлению снизу вверх. Вот и все. Будет пышный!
Konfetka
Сфера, вы абсолютно правы. Я только так и делаю бисквит. Еще можно перед тем, как ставить в духовку, накрыть верх формы фольгой, смазанной маслом. Это тоже даст хорошие результаты. Снимается фольга потом очень просто.